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原産地から取り寄せたワインの一覧になります。
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グロッテ・ボジョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー

グロッテ・ボジョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー

無添加・無濾過のヴィラージュ ヌーヴォー
同農園は炉材を使った濾過をして出荷をしていましたが、当社分のみは炉材濾過を行わず静置、清澄したものを無添加で出荷しています。
果実の持つ果実香が損なわれず、風味豊かなワインになります。但し瓶底に滓が残りますが品質には問題はありません。

生産者:Domain des Grottes
原産地:フランス ボジョレ セントエティエンヌ
原料:ガメイ100%

モリアー・ボジョレ・ビラージュ ヌーヴォー

モリアー・ボジョレ・ビラージュ ヌーヴォー

私たちは、六世代にもわたり父から息子へと、引き継がれて来たワイン生産者であり、1988年にその成功の大地を引き継ぎました。 1997年に、除草剤をまくことをやめ、葡萄の木をはぐくむ土壌としての土地本来の生命力を取り戻し、それぞれの風土がもたらすその土地固有の味を再生するスタートを切ったのです。環境と調和した葡萄の木が、芳醇にして完璧な葡萄の果実を生み出すのです。それが“millesime”「混ざりけのない一年もの」の由縁でもあります。
ブルゴーニュ地方の南端ボジョレの北東にある、ヴォーレナール村で、8.5㌶の畑で三つの名称のAOCを持っています。自然を大切にして天然酵母、SO2無添加、無濾過と3拍子揃った醸造です。
少し冷やして飲みだし、時間の経過による味わいの変化を楽しんで下さい。自然の風味と伝統的な古来からの作り方を懐かしんで頂けると思います。合うと思われる料理は案外とんかつが一番かと思います。モリアー農園の製品は2010年~2012年まで3年連続で世界のベストレストラン第1位に選ばれた『ノーマ』でも採用!
ノーマはデンマーク、コペンハーゲンにあるミシュラン2ッ星レストラン。
2010~12年に、『サンペレグリノ世界のベストレストラン50』で第1位獲得という快挙を成し遂げました!

生産者:Domaine des Cotes de la Moliere モリエール農園
原産地:フランス・ブルゴーニュ・69820 Vauxrenard
原料:ガメイ 100%

ティエリー・ボージョレ・ビラージュ ヌーヴォー

ティエリー・ボージョレ・ビラージュ ヌーヴォー

㌶当たり収穫量は2010年からは法規制で2500㍑までとなりましたが、同園は以前からその80%くらいの数字に抑えて収穫をしてきました。故に豊かな味わいのワインを造りだしています。
当主のハレル氏はグランクリュ畑で名高いルロワ(RELOY)のロマネコンティ畑やシャンボール・ミュジニのヴォグエ(VOGUE)に永年醸造士として勤続し名声を得てきました。父親の後を引き継ぎ伝統的な醸造法と経験を駆使して現在に至っています。
当農園は桶売り(大手のワイン会社に売る)を一切せず自然愛好家向けに販売をしています。
酸化防止剤(瓶詰時など)としての亜硫酸塩は使用せず、タンニンが緩やかな為に少し冷やして飲んでも飲み易い。甲殻類や白身の肉類、オードブルのチーズやハム、ソーセージ類や鶏肉の煮込み料理に良く合います。

生産者:Domaine Buis・ROND
原産地:フランス ボジョレ セントエティエンヌ
原料:ガメイ100%

ティエリー・ボジョレ ヌーヴォー

ティエリー・ボジョレ ヌーヴォー

刈り入れ、収穫を100%手作業で行うECOCERT認定の農園。
ワイン生産量は10㌶でボージョレが31000㍑、ヴィラージュが29000㍑です。
当主のハレル氏はグランクリュ畑で名高いルロワ(RELOY)のロマネコンティ畑やシャンボール・ミュジニのヴォグエ(VOGUE)に永年醸造士として勤続し名声を得てきました.父親の後を引き継ぎ伝統的な醸造法と経験を駆使して現在に至っています。
当農園は桶売り(大手のワイン会社に売る)を一切せず自然愛好家向けに販売をしています。
酸化防止剤(瓶詰時など)としての亜硫酸塩は使用せず発酵段階の滅菌に使用しますが最終残存量は6mg/lと寡少です。タンニンが緩やかな為に少し冷やして飲んでも飲み易い。オードブルのチーズやハム、ソーセージ類や鶏肉の煮込み料理に良く合います。

生産者:Domaine Buis・ROND
原産地:フランス・ボージョレ セントエティエンヌ
原料:ガメイ100%

セント・ヨセフ AOC 2002 赤

セント・ヨセフ AOC 2002 赤

ローヌ河がコートロティよりやや緩やかで滔滔とした流れに変わる、エルミタージュの対岸に広がるセントヨセフ畑で栽培された、シラー種100%で造られます。岸辺の丘陵地に畑があり、手で丁寧に一房づつ摘み取り収穫を行っています。栽培面積は0.3㌶で収穫量は年間1800本くらいです。羊料理、野ウサギのジビエ、ツグミ、ヤマシギ、ヤマウズラの雌のぶどう酒煮込み、鴨の胸肉チェリー煮込み、牛肉ステーキなどが適します。飲む際は30分ほど前に抜栓を行い、空気によく馴染ませて飲むと円やかで口当たりの良い優雅な雰囲気を漂わせます。
特徴
色:紫色を持つルビー色         
香り:甘い果物、ベリー系、ブラック・ペパーの香り。
味わい:穏やかだが確りしたタンニン、スパイシーで後味にほんのりと甘味を感じる。穏やかな酸味。
アルコール度数:11.30%
残糖度:0.71g/L
総酸度:3.75g/L
オーガニック認証団体:Nature & Progress

生産者:VINCENT GASSE ヴァンサン・ガス
原産地:フランス・北ローヌ コート・ロティ アンピュイ村
原料:シラー 100%
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